Sécurité alimentaire : pleins feux sur les frigos

Sécurité alimentaire : pleins feux sur les frigos

28.01.2001
Insistant sur le maillon faible de la chaîne du froid que constituerait, selon eux, le réfrigérateur des familles, des producteurs et des distributeurs conjuguent leurs efforts pour lancer une campagne nationale d'information sur la sécurité alimentaire, qui cible les enfants avec le slogan : « Maman, viens, on va ranger le frigo ! »
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P ARMI les cinq recommandations énoncées dans son rapport à l'Académie de médecine sur « Alimentation et Cancer », en 1999, le Pr Maurice Tubiana avait déjà insisté sur les « maillons fragiles » de la chaîne du froid, à savoir la distribution et la consommation, en soulignant que, à ce dernier stade, il convenait de revoir la conception des quelque 25 ...

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