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Innocuité des édulcorants

Les défenseurs de l’aspartame contre-attaquent

LE PRÉSIDENT du groupe ISA France (Association Internationale pour les édulcorants), Hugues Pitre, regrette « les attaques récurrentes et la désinformation dont l’aspartame fait l’objet depuis de nombreuses années alors que le consensus scientifique est très clair, comme en témoigne, en 2011, la confirmation de son innocuité, même sur les personnes les plus fragiles, par les agences de sécurité française (ANSES) et Européenne (EFSA)  ». Pour le Pr Marc Fantino (CHU de Dijon), au regard des évaluations et multiples réévaluations (plus de 600 études scientifiques rigoureuses menées comme pour les médicaments), réalisées depuis 30 ans, « l’aspartame ne présente pas de risques actuellement identifiés pour la santé des consommateurs, à condition de respecter la dose journalière admissible (DJA) » (…)
Le Quotidien du Médecin du 15/12/2011  (554 mots)

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